百年传承 与时俱进 麻花特淘直营店开售

姚波

百年传承 与时俱进 麻花特淘直营店开售
发表时间：2016-05-19 | 来源：南充日报

在南充市蓬安县有一条优美的古街，街道首尾相连，绵延深远，这是相如古镇的主街，称之为下河街。“十里古街”是中国“十大历史古街”之一，古街的两边多为明清时代留下来的老店铺，青砖小瓦，古式的木质活插板门，依稀可见当年这里商贾云集、游人如织的繁华。在蓬安有一家食品贸易公司，公司的创始人就出生在美丽的蓬安，怀着对家乡古街的炙热情怀，抱着把家乡的风味小吃发扬光大的理想，他一步步把街沿上的小摊生意做成了公司，开起了店铺，甚至开起了专业的加工厂。 　　蓬安姚麻花位于蓬安县下河街，公司是在“弘扬蓬安传统文化，传承蓬安特色小吃”理念基础上成立的一家食品公司，成立至今，一直秉承着诚信经营的原则，随着产品质量不断提升，知名度也日益提高。目前，公司主推7个口味特色麻花。自产品上市以来，凭借着独特的口味和优良的品质，得到了广大客户的认可和喜爱。 　　姚麻花不仅仅是食品更是一种情怀 　　“姚麻花”在小小的蓬安县城很有名气，凡是到下河街的游客都要买上一袋麻花。人们吃它主要是图“卫生、方便”，以前麻花原本是在大街上卖，人们看不到它的制作过程不放心，有了麻花专卖店，游客就能亲眼看到整个加工过程，一睹传统制作麻花的绝活，也算是一种景观。 　　姚麻花也是蓬安的一道景观。姚麻花系清朝乾隆年间在宫廷里担任御厨的姚氏先人专办清朝皇帝秘制的御用食品，后来姚氏先人辞官回乡，其制作麻花的独门宫廷御膳的手艺也随之带回了家乡蓬安，并历代传秘至今，如今的蓬安特产姚麻花系姚氏第十五代嫡系传人姚仲秋所传承，现为国家注册商标，地方知名品牌，蓬安特产姚麻花继承和发扬了祖传手工工艺制作的传统，并与现代工艺结合，2010年12月8日正式在风景秀美的国家AAAA级旅游景区蓬安县嘉陵第一桑梓旅游区周子古镇成立了蓬安特产姚麻花食品有限公司。 　　7大口味的姚麻花款款受欢迎 　　麻花的做法说起来是简单的。将一定比例的烫水、熟油混合，调入花椒水、鸡蛋汁，和成面团，放盆子里苫上布或盖上盖子，醒二十多分钟。取出面团，在案子上使劲揉搓，揉到面团光滑不沾案板时，揪成拳头大小的面剂子，抹上清油放盆子里。一个面剂子就是一根麻花。取一个面剂子，使劲揉，揉好后搓成均匀柔软的中粗条，对折，拧绳子一样地编成连续不断的“8”字形，缓缓放入沸腾的油锅。看着上色了，再翻一下，使受热均匀。等到下一根搓好了，锅里的就可以捞出了。可真要做好吃，那还是非常不容易的。蓬安姚麻花从选材，到制作等各个步骤都是精耕细作，保质保量。 　　蓬安特产姚麻花采用上等小麦精粉与嘉陵第一桑梓景区里内富含铁、硒等元素的神龙泉水精制而成，目前已开发有原味、混合味、花生核桃、椒盐，肉松，芝麻，怪味系列产品，无防腐剂，天然绿色食品，自然状态下储藏六个月以上，独具特色的现场制作工艺和上乘的产品品质，被誉为“无法复制的巴蜀一绝”畅销川内外，深受社会各界广大消费者赞誉和喜爱。 　　姚麻花特淘直营店开售团购低至12元 　　经过多次考察与交流，姚麻花选择在本地一家专做本土特色产品的购物网站———特淘网开启了他们的第一家直营店，“我们是专做南充蓬安特产的，姚麻花可以说是蓬安文化的一部分，代表着蓬安特产，而特淘网也是一家专门做各地本土特色产品的购物网站，在理念上与我们不谋而合，合作是顺势而为的。”蓬安姚麻花的负责人姚仲秋先生在谈到为何与特淘合作时说道。