闽商报记者 | 夏萍
近两年，广西柳州螺蛳粉逆势而上，成为全国热销产品。从“真臭”到“真香”，“臭名远扬”的螺蛳粉，摇身一变成为了香饽饽。
吃货们肯定听说过网红袋装螺蛳粉“螺霸王”，但可能不知道，这个柳州螺蛳粉品牌，其实是由这位泉州人创办的。
泉州南安籍企业家姚汉霖，是广西柳州预包装螺蛳粉龙头企业螺霸王的创始人。一位福建人为什么可以把广西螺蛳粉卖的风生水起？
虽为异乡人，姚汉霖却把柳州的地方小吃从路边摊送到流水线，做出了地道的柳州风味，成为电商平台上最为畅销的螺蛳粉品牌，着实令人称道。
广西螺霸王食品有限公司董事长 姚汉霖
2020年整个螺蛳粉产值突破百亿成为了2020年快消品企业争逐的最火爆的赛道之一。如今的柳州市农业产业化重点龙头企业——广西螺霸王食品有限公司便是螺蛳粉细分领域的最大受益者之一，年产值达7亿，畅销海内外，堪称螺蛳粉界的老干妈，成了行业的佼佼者。
被众多光环包围的螺霸王，到底有何独门秘籍，能够脱颖而出？
网红螺蛳粉“养成记”
姚汉霖从小在农村长大，家境清贫，为了生活曾做过司机、开过石矿。他是家人眼里做啥亏啥的“犟种”。
2000年~2014年，姚汉霖在柳州从事茶叶和酒类生意整整14年，后因为效益不好准备转手厂房，经人介绍认识了一位做螺蛳粉生意的朋友。在各自分享了经营理念和想法后，姚汉霖嗅到了袋装螺蛳粉的巨大市场商机。两人一拍即合，携手生产起了螺蛳粉。
2014年底，姚汉霖在柳江第三开发区租400㎡手工作坊。当时，纯手工生产的工厂里，只有20名员工。姚汉霖总是来的最早，加班到深夜的那一个。
多年来丰富的生活经验成了姚汉霖突破壁垒的灵感，他先是从茶叶身上得到启发，率先运用茶叶称重机的原理来包装花生，首个提出以280克作为预包装螺蛳粉的重量标准。
通过科技攻关，姚汉霖将螺蛳粉保质期由15天延长到180天，并完成了生产流程从手工向工业化生产的转型。
2015年9月，姚汉霖在河西选址螺霸王7000㎡新厂。几年间，姚汉霖先后获得10多项专利。这些研发技术投入生产，转化成多个袋装螺蛳粉行业生产标准，推动了整个行业工业化进程。
紧接着在2016年，姚汉霖拉开了柳州螺蛳粉进军国际市场的篇章。目前，螺霸王产品已入驻全国1万8千多家商超便利店，远销海外30个国家。短短几年，就成为名扬全国，海内外市场均表现不凡的细分行业巨头。
螺霸王的“独门秘笈”
姚汉霖的儿子姚炳阳目前担任螺霸王有限公司的总经理，他对于自己的企业发展有着自己独特见解，螺霸王背后成功的故事又是怎样的呢？
螺霸王总经理 姚炳阳
超前搭建供应链 渠道布局一骑绝尘。
螺霸王在扩产能的同时，超前搭建了一条螺蛳粉供应链。采用“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业联营模式，走出了一条合作社参与组建龙头企业，企业连基地，基地带农户的新路子。
螺霸王目前已经具备一条从产品研发、原料采购、生产加工、严格杀菌、产品化验再到仓储打包、物流配送完备的标准科学化生产作业流程，成功将企业打造成了全柳州第一家实现全产业链模式的螺蛳粉企业。
螺霸王的产品几乎入驻了大中小各线城市的商超系统，且线上线下各个渠道的业绩表现均不俗，综合下来，企业实力一骑绝尘。
螺霸王产品
产品研发尝试不断 差异化打造核心竞争力。
在袋装水煮型螺蛳粉持续火爆的情况下，螺霸王通过不同的口味创新以寻求差异化路径。从麻辣螺蛳粉、干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲到螺蛳面、桶装冲泡螺蛳粉，螺霸王创新不断、新品不断。
姚炳阳说，螺蛳粉它不光是个产品，也可以成为一种螺蛳风味。螺霸王正尝试将螺蛳粉做成火锅汤底，同时将柳州当地的一些特色产品作为火锅的配料，做成一种全新的产品形态。
2020年10月，螺霸王邀请演员彭昱畅作为品牌代言人，成为行业内为数不多邀请明星代言的螺蛳粉企业。
2021年被螺霸王定为“品牌战略年”，与《向往的生活》签约，代表着螺霸王对品牌的信心。通过栏目优质内容的加持，开启产品共创的新纪元。
目前，螺霸王产品已入驻全国1万8千多家商超便利店，远销海外30个国家。螺霸王螺蛳粉与京东、天猫、胖东来等平台友好合作，仅用6年的时间，就成为名扬全国，海内外市场均表现不凡的细分行业巨头。
螺蛳粉文化体验游
2019年，公司为扩大规模，开始建设“螺霸王洛维螺蛳粉产业园”。打造工业旅游之“螺蛳粉文旅产业”4A级景区，以承接全国各地来柳州参观学习的游客。
为了打造“螺蛳粉之旅”，螺霸王专门开辟1200多平方米建设螺霸王文化展览馆。
整个展览馆取形于螺蛳，平面布局以八颗螺蛳展开构思，内含八个主题，讲述着柳州螺蛳粉前世今生，以及螺霸王从0至1的工业化研发技改历程，从当年四百平方米纯手工作坊到七千平方米厂房、再发展到八万平方米产业园的企业发展史。
在参观工厂车间之后，还可到螺霸王专门设计有1800平方米供参观旅游团的自助螺蛳粉体验馆和螺蛳粉火锅餐厅就餐。
螺蛳粉之旅是集文化旅游、产学研合作、体验于一体的独特行程，是柳州工业旅游向世界展示城市名片的又一个新的“窗口”，也是具有爆点潜力的“网红”打卡点，螺霸王螺蛳粉无疑将成为柳州的一张新名片。
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发表于 2021-6-9 09:09:27