乡村夏令营 探秘营 媒鸭 从“间谍”到保护对象

姚波

[科技苑]乡村夏令营 探秘营 媒鸭 从“间谍”到保护对象20130805
2013年08月06日 15:47 来源：农视网

【主持人】：今天要给大伙介绍一种鸭子，这种鸭子是安徽省枞阳县土生土长的一种鸭子，看它的样子也没什么特殊的，跟麻鸭差不多。可奇怪的是，当地人都管叫它“间谍”，更奇怪的是，这种“间谍鸭”还成了重点保护对象，这到底是怎么回事呢?

【解说】：五十年前，每到霜降前后，安徽省枞阳县姚岗村的村民们，都要做一件特殊的事情。村民们把木桩和鱼网固定在河汊里，再把四根竹竿分别固定在鱼网两侧，钩住鱼网的四个角勾，张开一张大大的鱼网。这张大网都被一条长长的竹片所控制，但村民们精心布下鱼网，并不是为了捕鱼。

【采访】村民：把鸭子放到水里面，用绳子把它的脚脖子系起来。

【解说】：布网不为捕鱼，还要在四周的木桩上拴三四只鸭子，偏偏还要在霜降前后，他们这么做究竟是为了什么呢?五十年前，村民们家家户户都要在这个季节，拴上自家的鸭子，一时间湖面上鸭子的叫声此起彼伏。

【采访】村民： 在康熙年间我们家就养这个鸭子，我们家老人家，就是我们家祖先，

养这鸭子起码二三百年了。

【采访】村民：我们这鸭子历史长。

【采访】村民：家家都养，我们村家家都养，每家都养。

【解说】：姚岗村人养鸭已有700多年的历史了，村里90%的人家都姓姚，他们祖祖辈辈以养鸭为生，不管是老姚还是小姚，自家门前都要养上三四只鸭子。

只是到了霜降前后，北方就有大批候鸟飞往南方，这时很多村民就会在河汊里放鸭下网，他们这是想要干什么呢?

【采访】村民：就把天上的野鸭引下来。以前，解放前的时候，我们以这个为生。把野鸭子卖给人家，换点米吃。我们这个地方，解放前人多，粮食不多，就拿这个野鸭跟人家兑点米吃。

【解说】：为了卖钱换米，村民们利用自家的鸭子和鱼网布下美丽的陷阱，来捕捉野鸭。于是，这给村民们打工的鸭子也有了自己标志性的名字。

姚波

【采访】村民：叫鸭媒子。媒就是女加一个某，就是媒人的媒字。叫做媒子鸭，这名字就是这么来的。

【解说】：顾名思议,媒鸭就是捕捉野鸭的媒介。在大自然中，很多植物授粉是以风为媒、以虫为媒, 而村民们为了捕到野鸭，是以鸭为媒。

可因为媒鸭干的是引诱、做内应的活，所以也有了“间谍鸭”的称谓。那么媒鸭是靠什么本事进行谍报、诱骗来野鸭的呢?

媒鸭做间谍，有两招“美鸭计”。从外貌上看，母鸭全身长着麻褐色的羽毛，公鸭都是绿头，脖子上都带着白色的项圈，这些特征都类似野鸭;被拴住的媒鸭会不停地发出叫声，外貌和声音的引诱，野鸭会误以为它们是自己的同伴，就会自投罗网。

随着我国野生动物保护法的颁布，野鸭被纳入保护名录，当地村民也不再利用媒鸭做“间谍”诱捕野鸭。曾经当间谍的媒鸭虽然因此而下了岗，却在最近几年摇身一变成了当地的重点保护对象。

【采访】：

记者：这里面的鸭子为什么要专门给围起来?

安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：这是给鸭子建的，搞的保护区。

【解说】：钱立祥是媒鸭保护区的主人，保护区一共养了2万多只媒鸭，可奇怪的是鸭群里还混着几只大鹅。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：我们的鸭棚都要放一两只鹅。

【解说】：明明是媒鸭的保护区，钱立祥为什么要在这里养鹅呢?

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长钱立祥：这个鹅就是看着鸭子。黄鼠狼不敢过来。不然的话野猫什么的咬这个鸭子吃。

【解说】：钱立祥养鹅也是为了保护媒鸭，可鹅有什么本领能击退野兽呢?

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：它一叫野兽就不过来了。

【解说】：和胆小的鸭比起来，鹅生性勇敢，并且听觉灵敏，有很强的警觉性。当鹅遇到生人或其它动物就会高声鸣叫、警告对方，避免鸭子受伤害。

钱立祥养鸭，不仅围着围栏有人看着，还专门请鹅做“保镖”，这保护区的鸭子到底有什么特别，他又为什么要把曾经当间谍的媒鸭保护起来呢?

2008年，曾经在外地养殖麻鸭的钱立祥回到家乡安徽枞阳姚岗村，吸引他回来的就是当过“间谍”的媒鸭。

【采访】：

村民：人家的蛋卖八角，我家的蛋都卖一块二。

村民：鸭蛋味道好。

村民：我们家鸭蛋都是值钱的。我们家的两个媳妇今年回来，这个鸭子一个人给她们带两只吃。她讲好吃，上海的。

【解说】：在姚岗村，大家虽然不再用媒鸭诱捕野鸭，但自古以来，人们对这天赐的美味都很执着。而媒鸭由于是当地野鸭和家鸭杂交后长期自然驯化而形成的，所以带有野鸭血统的媒鸭不仅瘦肉多、肉质细嫩，而且还具有难寻的野味。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：这个鸭我们当野生的卖，卖到90多块钱一只，不是论斤称的。

【解说】：按只卖的媒鸭，价格是麻鸭的三倍，并且价高的媒鸭在姚岗村虽然是家家户户在养，但多数都是一二十只，数量不多。这让钱立祥看到了其中的巨大商机，所以他想专门圈出一个区域，集中养殖媒鸭，可不少村民的说法却让他望而却步。

【采访】：

村民：那头就肿那么大。

村民：头肿、嘴巴冒清水。 然后头肿以后，眼睛就肿起来了，一点都不看你。

【解说】：2005年前后，不少村民养的媒鸭出现了头肿、眼肿的情况，越来越肿大的脸使得鸭子精神萎靡、食欲下降，最终都难逃一死。

【采访】：

村民：那鸭就死的不得了。

村民：像这鸭子7个死一个，7个死1个。

姚波

【解说】：在一个有着几百年养鸭历史的村落，面对媒鸭的突然发病和死亡，传言四起，但更多村民觉得，这是老天爷要让自己走的霉运。

【采访】村民：手气不好，运气不好，就死了，对不对?

【解说】：谁家的媒鸭头一肿，就等于下了死亡的判决书，也让他们认为自己开始了霉运的一年。这让钱立祥对集中养殖媒鸭的想法不由地担心起来。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：也怕它死，死掉不就赔本了嘛。

【解说】：钱立祥虽然有所顾虑，但他并不相信“霉运之说”，到底为什么村民们养殖的媒鸭脑袋会肿，难逃一死呢?钱立祥找到当地的专家，希望从那里解开媒鸭的死亡之谜。

【采访】安徽省枞阳县畜牧局高级畜牧师 王年生：出现头肿，就是鸭瘟，又称大头瘟。

【解说】：鸭瘟是由一种疱疹病毒引起的，各种年龄和品种的鸭都有被感染的可能，那么这种可怕的病毒从哪里来的呢?

【采访】安徽省枞阳县畜牧局高级畜牧师 王年生：农户家养的鸭都是开放式的，什么人都可以进来。买鸭子的，卖鸭子的，周围农户都有可能把这种病带进来。

【解说】：在姚岗村，媒鸭的养殖一直是传统的散养方式，但自由是一把双刃剑，它给鸭子的生长带来了帮助，也使鸭子有机会染上了病毒。要想让媒鸭远离大头瘟，就要建起双重屏障，除了打疫苗，更重要的是给媒鸭创造一个相对封闭的生活场所，把这种病毒拦截住。

于是，重拾信心的钱立祥，又是建围栏，又是养大鹅，还让保护区的池塘里长满了花花草草。

【采访】：

记者：这是什么花?

安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：这就是浮萍。这刚发起来时候卖20多元钱一斤。下面绿的杆子，很好吃的。

【解说】：除了浮萍，池塘里还长着许多菱角，这些水生植物每年四五月份，就开始在当地一些水域里自然生长。对于村民们来说它们是市场上抢手的野菜，但对于钱立祥来说，却有更大的用处。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：喜欢吃，半个多月差不多就吃没有了。

【解说】：媒鸭是杂食性的水禽，螺蚌、小鱼小虾和各种水草都是它的美食。过去在农户家，自由的媒鸭都是自己出来找食，可现在钱立祥把它们管起来以后，就要想办法给鸭子们找食吃。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：找长草的地方放。那边那个大河道里就不长，应当是在不动的水里就长草。那个河道里水流动的就长不起来这个。

【解说】：把河里的水引到池塘，让它自然生草，然后再放鸭子下池，这样，钱立祥的鸭子前期就可以吃到各种草，后期补喂一些料，被保护起来的鸭子大大降低了病毒的侵染。四个月后，钱立祥的媒鸭就可以上市了，可没想到的是，本来能论只卖的高价媒鸭却让他大失所望。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：卖不上价钱，几年再养下去，有一部分像那样卖不上价钱，更不行。

【主持人】：钱立祥想尽办法把媒鸭带进保护区、安全区，为的就是让媒鸭健健康康的，能给自己能带来财富，可有着野鸭血统的媒鸭本该卖出一只90元钱的高价，没想到竟然身价大跌，究竟什么原因让媒鸭卖不上价钱，钱立祥在保护媒鸭的路上又遇到了怎样的难题呢?

【解说】：2010年初夏，越接近媒鸭的上市期，钱立祥就越担心。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：它的外形不像我们这个枞阳媒鸭，像我们这个枞阳媒鸭是有绿头的，它有的时候有的头有绿的，有的没有绿的。

【解说】：绿头是公鸭最明显的标志，但在生长前期是看不出来的。三个月前公鸭母鸭都长一个样，全身麻褐色的羽毛。长到三个月以后，当它们慢慢成熟，性别差异才显现出来。凡是公鸭，头都会变成绿色，颈上戴着白环，全身羽毛呈现出灰、棕、白、黑多种颜色，可也就在这个时候，钱立祥却惊奇的发现，明明是公鸭，可头部却不见了绿色。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：它头是黑的，它那个不是那么多，带黑色的头。我们家土话叫大虎鸭，虎头虎脑的。

【解说】：钱立祥发现，媒鸭的变化还不只在头上，身上羽毛的颜色也越来越不对头了。

媒鸭一天天长大，变化也越来越大。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：多了一斤多重，长得比较大。我这个最大在二斤半左右，二斤八两。它那个长到三斤多，四斤重。

【解说】：钱立祥养的5000只鸭子里，有20%出现了不同程度的变化，原来一只媒鸭90元，现在由于媒鸭长得不像媒鸭，所以身价也跟着大跌。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：那便宜多了，最少一只便宜30块钱左右吧。40块钱一只都卖不到。

姚波

【解说】：钱立祥很不安，不只是因为在养鸭上赔了钱，更让他不安的是将来自己越来越多的媒鸭都会长走了样，那么媒鸭这标志性的长相怎么就不见了呢?

其实，对于养鸭多年的钱立祥来说，媒鸭走样的缘由他并不是一无所知。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：不怎么太纯了，像这种鸭。

【解说】：钱立祥说的不纯，就是由于媒鸭这个品种混杂进了其它鸭种，交配后造成品种退化，原有的外貌特征没有了。让钱立祥纳闷的是，他养的媒鸭根本不会混杂进其它鸭子。

3~7月份，是媒鸭的繁殖季节，每天，钱立祥的保护区里都会有恋爱的鸭子。

有眼缘的雌鸭和雄鸭，频频点头，表达着自己的爱慕之心。

当求偶信号完成，雄野鸭就会爬跨到雌野鸭背上，完成交配，整个过程大约15～20分钟。繁殖交配完全是区域内的同一品系的鸭子，钱立祥不明白它们的后代怎么会退化了呢?

钱立祥把疑问告诉了当地畜牧部门，其实，畜牧专家也已关注到了媒鸭的这一变化。

【采访】安徽省枞阳县畜牧局高级畜牧师 王年生：有时候家里的麻鸭，就是绍鸭。我们这里很多地方也养绍鸭。和媒鸭放在一起出现一个混杂的后代，遗传性状就改变了。

【解说】：麻鸭，由于白灰色的鸭毛上带有褐色麻点而得名，因为这种鸭子产蛋率高，当地不少农户都会养上一些。长此以往，散放的媒鸭和麻鸭一交配，就会导致品种退化。而钱立祥最初从农户家引种时并没有考虑到这一点。

钱立祥选种上的失误，使得媒鸭繁殖的一部分后代，所具有的优势也会丢失。而这一切在畜牧专家看来，很有可能丢失的是一笔不可复制的财富。

【采访】安徽省畜禽遗传资源保护中心主任 赵皖平：如果这个畜禽资源的基因流失，对于我们来说是无可挽回的损失，因为基因这个东西不可能再创造了。它是我们先人，也是我们祖先通过多年的劳动，它选育出来的一个东西。

【解说】：独一无二的枞阳媒鸭，让畜禽专家和钱立祥看到了它真正的价值。那么如何阻止媒鸭的这种退化，又该如何找回媒鸭身上所丢失的“记号”呢?

在安徽省畜禽遗传资源保护中心的支持帮助下，钱立祥的媒鸭保护区保护的不再只是鸭子的健康和安全，更重要的是媒鸭的纯正基因。于是，钱立祥开始寻找媒鸭曾经失去的“记号”。

【采访】安徽枞阳媒鸭合作社社长 钱立祥：最关键的就是颈部有一道白圈。嘴巴像这样有点绿色的，黑的就不行。头全部是绿的，很亮的这种。它屁股太大了，像家养的鸭子那么肥，肥肉多。屁股小一点，肌肉长在前面了，前面胸肌大，就是瘦肉比较多。

【解说】：除了公鸭，包括留作种的母鸭也进行了筛选(字幕：母鸭选种标准，羽毛麻灰色、身体长方形、屁股大产蛋率高)。可对于钱立祥来说，这样的筛选还不够。

3~6月份是媒鸭的产蛋旺季，但钱立祥并不急着去孵化。

在孵化前，钱立祥要用大量的时间挑选鸭蛋，可他挑选的标准有点儿怪。

【采访】：

钱立祥：专门挑这种绿壳的。

记者：专门挑这种绿壳的呀?

钱立祥：对。

记者:像这种绿壳的能占到多少?

钱立祥：绿壳的能占到80%多吧。

【解说】：媒鸭产的多数是绿壳蛋，也会产出一些白壳的蛋。那些白壳蛋，钱立祥都是当商品蛋卖掉，而把挑选出的绿壳蛋用来孵化。

那么同样是媒鸭为什么会产出两种不同颜色的蛋?既然绿壳白壳都是媒鸭产的蛋，钱立祥又为什么偏挑绿壳的蛋孵化呢?

【采访】安徽省畜禽遗传资源保护中心主任 赵皖平：我们在整个动物繁殖过程中，它可能也还会有些差距，一母九子，九子不相同。这就是在整个育种过程中它是一种自然的变异。

姚波

【解说】：在自然界，无时无地不在发生着自然变异，本来是产绿壳蛋的媒鸭会产下白壳蛋也是合理现象。但钱立祥选绿壳蛋孵化，就是要逐渐消除这种差异，让白壳蛋越来越少。

【采访】安徽省畜禽遗传资源保护中心主任 赵皖平：我们在整个媒鸭的选育过程中，就是尽可能的追求绿壳蛋。因为这样的绿壳蛋才能真正体现我们媒鸭的这种原有遗传的本质特色。

【解说】：在省、市畜禽专家的帮助支持下，除了钱立祥所在的姚岗村，相邻的老洲镇鸭河村都给媒鸭建立了保护区。截止2012年8月份，枞阳媒鸭核心群数量达到了1万只。保住了媒鸭标志性的记号，也就保住了商品鸭的风味品质，每年从枞阳县卖出去的商品鸭超过100万只。

【采访】安徽省畜禽遗传资源保护中心主任 赵皖平：一个是保护，一个是开发利用，让我们的消费者能够吃到祖宗们留下来的好东西，能够吃到真正有风味的产品，这是我们保护资源的一个重要的意义所在。

【主持人】：枞阳媒鸭从“间谍”一步步转变成保护对象，让大家看到了一个优秀品种必须存在的价值和意义。对像枞阳媒鸭这样的畜禽资源只有加以保护，才能从整体上提高它们的产肉水平和产蛋水平，才能让这独一无二的遗传基因世代相传。

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