来到一个新地方，总能让人勾起找寻特色小吃的欲望，种类繁多、味道诱人的特色小吃就如同一道靓丽的风景线，吸引着人们的视觉和味觉。那么，桐庐有什么特色小吃呢？日前，记者走街串巷寻找各种传统手工制作的特色小吃。这些特色小吃已经成为桐庐人心中永不褪色的记忆，相信也会成为游客心中独特的味道。
小吃一：鸡蛋饼
在城北综合市场北侧的鸡蛋饼铺子，每天早上总有很多人特意赶到这里吃上一个鸡蛋饼。可以说，一提起鸡蛋饼，很多人就会想到这个铺子。铺子的老板叫黄利群，是地道的桐庐人，做鸡蛋饼也是地道的桐庐手艺，铺子也开了二十多年了。
黄老板说，鸡蛋饼是桐庐小吃中颇具特色的一种。别以为鸡蛋饼就是鸡蛋和面的摊饼，吃过的人就知道完全不一样。这饼经过油炸后外壳呈金黄色，可里面却红绿白黄色彩纷呈。尤为令人感到新鲜的是，饼里还包着一个囫囵的荷包蛋，溢香诱人，怪不得桐庐人喜欢用家乡特色小吃款待亲朋好友。据说，桐庐籍画家叶浅予先生祝贺“富春画苑”落成时，就选了家乡这特色小吃款待各方亲朋，获得好评。
早餐吃个鸡蛋饼已经是很多桐庐人的习惯，熟客多了，口口相传，名气也越来越大，不少第一次来桐庐的人都慕名而来，吃过一次就流连忘返。黄老板说，由于现在客人多，他的店铺从早上4点就开始营业一直到晚上6点，在这个时间段，想吃鸡蛋饼的市民可以到他的店里花上五元钱美美地吃上一个。
小吃二：油沸馒头夹臭豆腐
在很多桐庐人的记忆中，油沸馒头夹臭豆腐是地道的特色小吃，这也是桐庐传统小吃之一。在县城桐君路上，姚爱琴阿姨卖油沸馒头已经有二十多个年头了，如今依然是一个小摊铺，只要想吃油沸馒头夹臭豆腐，到她的铺子里就肯定有。
用剪刀剪开炸成金黄色的馒头，刷上一点辣酱，夹上三块臭豆腐，一口咬下去，香里带辣，心里那个满足。姚阿姨说：“好多人一直吃我炸的油沸馒头，现在连他们的小孩都来吃了。”说着笑开了怀。油锅里，碗口大的馒头正一点点从软软的白色变成金黄色，架子上一个个金黄色的馒头特别诱人，让人垂涎三尺。
80后的小汪说，她读小学时，每天放学后总会花上八毛钱买一个油沸馒头和油沸果，饱饱地吃上一顿点心再回家。其实，油沸果也是桐庐很有特色的小吃，稀面为壳中间夹咸菜或南瓜丝等馅，油沸后而成。刚出油锅的油沸馒头和油沸果，热乎乎特别好吃，脆香，油而不腻。
小吃三：冻米糖
冻米糖，亦称炒米糖，以前一到春节，每家每户都会忙着做冻米糖，各种各样的冻米糖能做好几缸。
然而，随着人们生活水平的不断提高，如今这种传统习俗已经渐行渐远。在县城广场路191号，黄国盛开的冻米糖店已经十多年了，做的各种冻米糖深受老百姓的欢迎。原汁原味的选材、传统的手工工艺、原始的味道……喜欢老手艺的市民特别青睐他店里做的冻米糖，尤其到了春节前，黄师傅每天都忙着做冻米糖，来预定的市民络绎不绝。
在黄师傅的店里，冻米糖有全是芝麻制作的，有炒米与芝麻配比制作的，有全是炒米制作的，有炒米与番薯丝或小米制作的，还有纯番薯、玉米制作的……黄老板说，他店里现在有十多个品种的冻米糖，口感也都不一样，让市民有更多选择的余地。
记者手记：在《吴文昶故事集》中有不少内容是描写桐庐的佳肴美味、特色小吃，如分水的麻糍、江南的米粽、瑶琳的手剥笋、横村的醋萝卜，钟山的豆腐干……这些可以说都是桐庐的特色，而且除了这些，还有黑麻酥糖、百果糕等等传统特色小吃。虽然桐庐的小吃没有集中成特色小吃街之类的形式，但是当你走在桐庐的大街小巷，或走进普通人家，偶遇它们的身影时，是否会多一份亲切与惊喜呢，不得不说又是一番另类的韵味，有机会来桐庐的你，不妨也亲身体验一下。
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发表于 2015-9-2 08:38:06
