姚永海：精心为无锡酿一杯好酒

姚波

姚永海：精心为无锡酿一杯好酒

2021-05-10 中国江苏网

姚(yáo)姓出自虞舜，舜（有虞氏，名：重华）生于姚墟，他的后裔子孙便以地为氏，称为姚氏。

（赵成起 摄）

个人档案

姚永海无锡市玉祁酒业有限公司董事长

我想对党说

共产党员就应该是身先士卒的。

玉祁，是中国黄酒的发源地之一，酿酒历史久远，用“大酵法”酿造的双套黄酒更是江南地区酒文化的精髓所在。无锡市玉祁酒业有限公司董事长姚永海作为“双套”酒酿制的第六代传人，同时也是江苏省“非遗”项目传承人，和陈列馆中的古董机器一起见证了这家“中华老字号”的沧桑沉浮。

上世纪50年代初，玉祁和周边地区100多个分散经营的酿酒糟坊，开始向合作经营的酿酒工场发展，1954年成立了锡西酿酒工场，后来演变成“无锡县酒厂”，再后来锡山撤县建市时更名为“锡山市酒厂”。姚永海大学毕业到来时，正是酒厂欣欣向荣的好时光。只是好景不长，90年代末，酒厂效益急转直下，连作为“压舱石”的玉祁黄酒也被市场慢慢挤出局。2003年，这家拥有500多个员工的企业走上了拍卖台，当时35岁的姚永海接下了这个一地鸡毛的“烂摊子”。

扛起这个担子并非姚永海一时兴起。1998年，厂里黄酒车间招标承包，作为车间主任的姚永海一举拿下，带领当时车间里的五十名工人把岌岌危矣的车间运营得风生水起。“当时我们是挨家挨户上门进行地毯式推销，吃了数不清的闭门羹”，回想起开拓市场的日子，姚永海直言“太难了”。

怎么带领手底下的工人过上更好的生活，是姚永海日思夜想的问题。当时的玉祁酒几乎已退出市场，市场几乎被同行瓜分殆尽，出路何在？姚永海想到了“田忌赛马”的故事。黄酒是核心产品不能放弃，而当时放眼无锡白酒市场，只见低端酒，却无一款响当当的地产白酒，思及此，姚永海找到了方向。2008年，“无锡老酒”进入市场，一炮而红。2012年，玉祁酒业和江南大学开始技术合作，研究用固态酿酒法、芝麻香型菌种酿制中高端白酒。经过多年的市场锤炼，玉祁酒业赢得了“中华老字号”、“中国最具竞争力著名品牌”等三十多项荣誉；玉祁双套酒技艺展示馆，成为江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地。2021年初，公司新品“锡友”牌中高端白酒开始小批量试水市场，深受老酒迷追捧。

姚永海的身上似乎总有一股无所畏惧的拼劲儿，这股力量从何而来？姚永海认为，这要从他的大学时代说起。1992年，姚永海成为大学班级里第一名加入中国共产党的学生。“在中国共产党的领导下，我们的生活发生了翻天覆地的变化，生活条件不断改善，收入水平不断提高，当时入党在青年人中是一种风尚。”在校期间，优秀的学生党员催人奋进，踏上工作岗位后，劳模和先进工作者中也是党员居多，这在潜移默化间影响着姚永海，“共产党员就应该是身先士卒的。” 如今，玉祁酒业在他的带领下，已经在无锡市场占有一定市场份额，但在姚永海看来，这仅仅是第一步。“做强无锡，辐射苏南，放眼全国”，姚永海透露，最近正在计划和江南大学开展长期合作，希望通过五到十年，精心为无锡酿一杯名气响亮的甘醇好酒。

（记者 陈钰洁）