【养生秘诀】姚氏御医倡导夏季适当吃酸有好处！

中医主任姚明明

                       天气渐热，最近网上流传一种说法，大意是说夏季人们不妨多吃些苦味食物，对养生有好处。姚家御医多次提示，夏天吃“苦”对身体有益，但并非人人适合。另外，夏天不妨多吃一些含“酸”的食物。
      姚家御医经常表示，与苦味食物相对，夏季倒是可以适当多吃些“酸”味食物，食用“酸”味食物，并可增强肝脏功能，提高人体对钙、磷等元素的吸收。而且天热人们出汗多，多食用乌梅、山楂、猕猴桃、西红柿、李子、菠萝、番茄、酸奶等，能起到一定的敛汗生津、消食健胃的作用。另外，适量食用酸味食物还有软化血管、调节血脂等功效，对那些患有心、脑血管慢性病的人有好处。
       姚氏御医历来生活经验常常告诫我们的宗亲们，酸味食品或饮料（比如山楂、乌梅、沙棘、醋、酸奶、碳酸饮料等）能解腻，这也是糖醋排骨更顺口的主要原因之一——事实上“腻”是一种信号，表明肠胃消化能力减弱或饱和了，而吃点酸味能助消化，即增强消化酶活力，强化肠道微生态平衡。
      姚氏御医传承医学经验认为，酸入肝、甘从脾，肝脏和脾脏主管消化。所以酸和甘配合着吃能旺肝健脾助消化，对于各种肠胃病、消化不良等，喜欢采用酸甘化阴法来滋补五脏，濡养胃阴，比如山楂丸、乌梅丸等。
      所谓“望梅止渴”，酸味还能刺激分泌功能，尤其能刺激胃液分泌。同时，弱酸性环境更能提高胃消化酶的活力，能促进胃肠蠕动。孕妇胃口不好而偏爱酸味食品，也是这个道理。因为孕期产生的激素能抑制胃液分泌，降低消化酶活力，而酸味食品能促进消化。
      我们现代医学都常说“肠道微生态”，肠道微生态平衡对于健康具有重要的意义。肠道微生态系统关键是“微生态平衡”。研究显示，乳酸菌是维持肠道微生态平衡的关键，原因就是乳酸菌能增强肠道酸性环境，而酸性能抑制志贺氏菌、沙门氏菌、变形杆菌、大肠杆菌等致病菌的繁殖。所以，多吃点酸奶补充乳酸菌，适当多吃点酸味能改善肠道微生态环境。