姚慕双与洁而精

姚波

姚慕双与洁而精 　 日期：2013.10.25 作者：胡克廷 来源：新民晚报

姚慕双与洁而精     文/胡克廷     日前，《夜光杯》登载名连环画家贺友直作的《洁而精老店》、名史学家熊月之的《上海，饮食之都》上提到洁而精，我也来说一件洁而精为滑稽泰斗姚慕双做八十大寿的故事。     姚慕双是“洁而精海派川菜鼻祖”吕正坤大师的“粉丝”，姚大师吃洁而精川菜，吃了半个多世纪；1997年4月22日晚，洁而精为滑稽泰斗姚慕双做八十大寿，在寿宴上，姚大师风趣地说：“吃洁而精川菜吃过三条横马路，从麦赛尔蒂路（即贺老作画的老店，熊月之文中提到‘贺友直老先生提到的洁而精是1937年开设的著名川菜馆’，我在编纂《卢湾区饮食业行业史》时的考证，洁而精开设于1927年，不过熊月之也对，开业时供应的是云南菜，改川菜是1937年左右）到雁荡路（新中国建立后，在周总理建议下，迁至原科学会堂内，也即现址），再到齐齐哈尔路（原洁而精分店，也是为姚老做寿处），我还要再吃下去。”     为姚大师办寿诞，洁而精不但精心设计了“寿诞菜”，还配备礼仪小姐为寿星服务，如上头道菜“松柏虾仁”时，礼仪小姐朝姚慕双甜甜一笑讲：“欢迎、欢迎（上海闲话‘虾仁’音像‘欢迎’），祝寿星寿比松柏更加常青！”上“八宝鸭”时讲：“这只菜是师傅特地为寿星做的传统特色川菜，祝寿星八十大寿，快活得赛神仙！”上“鳜鱼酿面”时讲：“祝寿星长寿绵绵，年年有余！”……     那天艺坛上与姚老齐名的同胞兄弟周柏春、“双字辈”徒弟、文艺界好友及亲朋们，欢聚一堂，乐趣横生。     周柏春在舞台上滑稽，生活上也噱！寿诞上突然眯起眼睛，朝姚慕双摆出“冷面滑稽”的经典一笑，慢吞呑、贼忒兮兮地现编现唱《滑稽祝寿歌》：“今朝阿哥是你八十寿诞期，大家都来祝福你，祝你越老越如意，美满幸福乐无边！”唱到这时，“双字辈”里当时年纪已经七十多岁的吴双艺、六十四岁的童双春，开心得像小囝一样，又是蹦又是跳地朝着恩师，与师兄弟们放开喉咙高声和唱：“恭喜、恭喜、恭喜你，啊，恭喜、恭喜、恭喜你！”周柏春马上接着又噱唱：“从小一淘书来读，登拉一只学堂里，姆妈拨我点心钿，经常拨侬骗得去！”“双字辈”又高唱：“恭喜、恭喜、恭喜你，啊，恭喜、恭喜、恭喜你！”接着周柏春又唱：“风雨同舟亲兄弟，舞台生涯六十年，祝你再唱六十年！”“双字辈”又响起：“恭喜、恭喜、恭喜你，啊，恭喜、恭喜、恭喜你！”这时寿堂里响起一浪又一浪的欢笑声，有的笑得前背心贴牢后背心，开心得一塌糊涂！     那天也有不少姚周戏（美食美）迷，不知哪里得到信息，也赶到寿场，高兴得仿佛免费看了一场滑稽表演。