姚老太烧饼：中国健康原生态特色小吃

姚波

姚老太烧饼：中国健康原生态特色小吃

发布时间： 2015-03-19 17:35:25  |  来源： 光明网   摘录

这是一个关于烧饼的故事，却是风靡行业的致富传奇。

　　这是一个民间小吃，却为无数的创业者赢得终身财富。

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　　“舌尖上的中国”之烧饼篇

　　《舌尖上的中国》自从播出后，国人为之沸腾。抛开对中国传统饮食文化的感叹，更是对各地正宗小吃传承者的的敬佩。每每看到令人垂涎的美食画面，让每一位观众都只能不停的咽口水，直呼“太残忍了，只能看，却不能第一时间吃到。”

　　姚老太烧饼，对于天津人而言，其诱惑力远远高于《舌尖上的中国》。视其形状，圆润而又饱满;闻其香味，不住唾津潜溢。那究竟是怎样的一种味道!忍不住小咬了一口，还未用力，就已感觉牙齿陷入了一块松软之地，像要与牙齿相融似的。一股股香气如同泉水一般争相涌出，直冲人心底而去。再细细品尝，淡淡的清甜与酥脆的面皮儿相得益彰，在口中绽开来，使得每一处毛孔都尽情享受着这美味。

　　天津姚老太烧饼，传承百年风味

　　姚老太烧饼，最初起源于明代民间。相传姚老太，是一位姚姓教书先生的妻子。平时丈夫教书为生，生活比较拮据，加上读书的都是贫穷家的孩子。姚老太靠卖烧饼贴补家用，同时也资助家里贫穷孩子的生活。因此被邻里街坊热情地称呼为“姚老太”。后来一个接受资助的孩子考取功名，后来回报姚老太，为其题词并将之发扬光大。

　　随着时代发展和饮食文化的变化，据历史记载姚老太烧饼已经陪伴天津百姓走过了500多年，从当初的一种发展到如今拥有30种时尚口味。其中以鲜香甜为主，色泽金黄，香酥松软，凉透不硬，养胃健身，有带馅、不带馅、肉的、素的，甜的、咸的……男女老少无人不知、无人不晓;同时也成为居家食用、馈赠亲友、当地特产的最佳选择!