旭日东升，霞光璀璨，秀木繁茂，青山苍翠。在新晃侗族自治县凉伞镇坝万村，伴随着机器选豆、磨豆的嘈杂声，一排排整齐摆放的豆腐制品印入记者眼帘：随着一道道热气升起，一股纯纯的豆腐香气扑鼻而来…………“湘当当”食品加工厂又迎来了新的一天。这家工厂设施完备，管理科学，它的主人就是侗乡“80后”返乡创业大学生姚沅森。
农家小伙故土情深
姚沅森是新晃凉伞镇人。出身穷沟沟的他从小就梦想有朝一日能“飞出山旮旯”，在外面闯出一番属于自己的天地。功夫不负有心人，年，这个执着的侗家小伙子终于用优异的成绩叩开了邵阳学院的大门，圆了儿时的梦想。
2007年大学毕业后，品学兼优的姚沅森顺利进入邵阳一家学校从事教学工作。这样的日子应该算得上是幸福了，然而，让他魂牵梦绕的故土情怀却时常萦绕在他的心中。
2010年9 月的一天，一条“新晃黄牛肉贴上国家地理标志”的新闻消息深深地吸引了姚沅森的眼球。顿时，家乡那苍翠的高山、如洗的天空，还有父母那辛苦劳作而佝偻的背影尽现眼前，一个强烈的念头从他心底迸发出来：回乡创业，造福家乡。
经多方打听，姚沅森得知新晃县委、县政府正大力发展旅游产业。“发展旅游，必然要开发一些附加产品。家乡的凉伞豆腐工艺悠久，在周边地区已经形成良好的口碑，如果把品牌树立起来，或许可以为乡亲们找一到条在家门口致富的门路。”心随梦动，为着这个愿望，姚沅森不顾父母的反对，毅然辞去了稳定而体面的工作，坚定信念回到家乡。
创业之路艰辛坎坷
创业说起来容易， 做起来难，更何况豆制品加工对于姚沅森来说是个全新的概念，必须从头学起。因为没有经验，他只身来到豆腐加工业发达的武冈市进行考察和学习。
经过市场分析，结合武冈的经验，姚沅森确定了凉伞豆腐项目发展思路：把“黄豆种植—豆腐加工—畜牧养殖—黄豆种植”这一循环经济链贯入企业发展。
“这是一种新型的、先进的、人与环境和谐发展的经济形态，是实现经济、社会和环境可持续发展、协调发展和‘共赢’发展的经济运行理想模式。”思路的确立坚定了姚沅森创业的信心和决心，他相信自己一定可以开发好这个项目，让凉伞豆腐这张名片广为传播，让所有的人都能品尝到来自侗家的美食。
创业之路是艰辛的，不仅要有较高的管理水平、相应的理论专业技术知识、敢闯敢干的精神，还需要解决资金问题。
姚沅森果断地拿出辛苦积攒下来的20 余万元资金，可是这点钱对于创业来说，简直就是杯水车薪。于是他动员同样怀有深厚家乡情结的堂兄姚剑亭回来，兄弟俩东挪西凑筹集了48 万元资金开建食品加工厂。
由于资金短缺，为了最大限度地节省工厂建设成本，兄弟俩自己动手，顶着烈日去买砖、装卸，自己搅拌水泥浆、砍木材、盖瓦、刷墙、贴地砖、安装水电…………他们没有丝毫当老板的派头，有的只是创业的艰辛。
打响品牌赢得市场
功夫不负苦心人，经过5 个月的努力，干净整洁、布局合理的标准厂房终于建成。姚沅森又立即添置了锅炉、磨浆机、烘烤机，灭菌锅等一系列必要设备，还专门从武冈请来师傅进行指导。兄弟俩如影随形地跟着学习，两个月过去了，他们从一个门外汉变成了掌握豆腐加工的能手。
2012年6 月，工厂成功注册了商标“湘当当”，至此，凉伞豆腐有了自己的名片。为发展壮大企业，姚沅森制定了“品质保证，服务专业，顾客满意”的经营宗旨，开拓进取，务实创新，将最好的产品和服务带给消费者。他秉持“环保绿色”的经营理念，所加工的豆腐绝不添加任何防腐剂。按照QS 食品质量认证标准改造厂房和生产线，严格按国家标准做好各种消毒防菌措施，努力让广大客户吃到安全、放心、绿色的凉伞豆腐。
在姚沅森的努力下，工厂于2013年9 月通过了QS 认证，同时成功注册了“新晃湘当当食品加工厂”，真正走起“响当当”的路子。
“湘当当”豆腐以独特的配方，秉承侗家四百多年的制作工艺，以舒适美味的口感，赢得了顾客的青睐。目前，企业已有专营店3 家、58 个全国销售网点，产品远销贵州、四川、上海、浙江、广东等多个省市。凉伞豆腐，这块藏在深山人不知的珍宝，在世人面前揭开了神秘的面纱。
2014年，工厂产值达到180 余万元， 解决就业人员26 人；2015 年，工厂正投入更多资金大力完善循环产业链建设。未来几年，工厂将推广黄豆种植10000 亩，并发展生猪500 头以上、黄牛100 头以上的养殖，力争五年内产、供、销翻一番…………一份耕耘，一份收获，机遇总是垂青那些有准备的人，姚沅森就是这样一个肯耕耘、善准备的年轻人，他勇敢创业，勤奋兴业，以务实创新的思维，成就了今天的事业，就像他们的商标所诠释的那样“响当当”！
记者手记：作为一名故土情节浓厚的青年创业者，姚沅森深知以质取胜、树立口碑的重要性，他秉持“绿色环保”的经营理念，努力让广大客户吃得安全、放心，产品终于赢得了市场青睐。
他放弃稳定工作跳回“农门”，不怕苦、不怕累，为农村经济发展奉献青春和智慧，令人敬佩。农村天地广，创业路子多，希望有更多青年像姚沅森一样，通过自己的努力，在农村扎根成“材”。（记者 申健）
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发表于 2015-11-10 10:00:06