【学点中医】中药的“五味”对于疾病治疗的作用！

中医主任姚明明

      中药的“味”，是说味道，本义上是味蕾对中药的感觉，一般地，主要有酸苦甘辛咸五种，所以也称为“五味”。其中某些药物没有特殊的味道，中医称为“淡味”，由于味道不显，因而中医常把淡味并附于甘味。又有些药物具有涩味，由于涩味与酸常并存而类似，所以中医又把涩味并附到酸味之中。
      中药所具有的”五味”，对于疾病的治疗具有什么作用呢？大家都吃过芥末，知道吃芥末时常常有通鼻窍的感觉，这说明辛味具有开通、发散的作用。我们在日常生活中也会用到辛味的这一作用。比如平时受点风寒、鼻塞流涕、头痛恶寒，这时熬上一晚姜汤，趁热喝下，再盖上一床被子出一身汗，人就会感觉轻松很多，这就是利用了生姜气温味    辛的特性，来发散风寒。同理，中医发现：
        酸味具有收敛、涩滞的作用，
       苦味具有泻火、燥湿的作用，
       甘味药具有补益和缓的作用，
       咸味药具有泻下、软坚的作用，
       淡味具有利水渗湿的作用。
根据这个理论，我们可以从药物的味道上来推测和发现药物的作用，比如酸枣仁、五味子、山茱萸等药物都具有酸味，所以能起到收敛止汗的功效。而黄连、黄柏等药物都具有苦味，所以能起到清热燥湿的功效；再比如，茯苓、薏苡仁这些药物都具有淡味，所以能起到利水渗湿的功效等等。