【预防保健】防治用眼过度的食疗方！

中医主任姚明明

            视疲劳是一种以症状命名的眼科常见疾病，主要症状有近距离工作不能持久、眼及眼眶周围疼痛、眼睛酸胀、干涩流泪、视物模糊、畏光、异物感，甚至头痛等，只要具备其中2个或2个以上症状即可诊断为视疲劳。近年来，随着电子设备的广泛普及，人们工作和生活都离不开手机和电脑，长时间注视屏幕，导致患有视疲劳的人数呈明显上升状态。中医通过辨证论治，根据不同原因引起的视疲劳，结合患者体质，概括为三大证型：气虚型、血虚型及肝肾不足型。宗亲们现有相应的食疗药膳有一定缓解视疲劳的作用啦❗️

01、气虚型：
当出现视物模糊、近距离工作不能持久、疲乏无力时，一般属于气虚型，可选用以下食疗药膳方。
①菊参茶
原料组成：菊花10克，西洋参片2克，枸杞子12克。
制作及用法：上三味以沸水冲泡，多次饮用。
②黄芪蒸鸡
原料组成：嫩母鸡1只，黄芪30克，西洋参5克，绍酒、葱、姜各适量。
制作及用法：净鸡用沸水汆至皮伸，净水冲洗沥干，将黄芪、西洋参纳入鸡腹，将鸡放入盆内，放入葱、姜、绍酒、清汤，盖上盆盖，用棉纸封口，上屉以武火蒸1小时。
02、血虚型：
当出现视物模糊、畏光、伴有异物感时，属于血虚型视疲劳，可选用以下食疗药膳方。
①阿胶羹
原料组成：阿胶60克，核桃仁60克，黑芝麻50克，黄酒200毫升，冰糖60克。
制作及用法：将阿胶敲成碎块，放入碗中，以黄酒浸泡2～3天，使其溶化。核桃仁切碎，同黑芝麻投入阿胶内，加入清水500毫升，用砂锅文火烧开，放入冰糖呈糊状，冷却后呈冻状汤羹。
②菊花羊肝汤
原料组成：鲜羊肝100克，鲜菊花瓣9克，枸杞子15克，调味料适量。
制作及用法：将菊花、枸杞子用温水洗净，姜洗净切薄片，葱切成葱花，鸡蛋去黄留清，将豆粉调成蛋清豆粉，羊肝洗净片去筋膜，切薄片，用料酒、盐、蛋清豆粉浆好。锅内加猪油烧至六成热时，下姜片煸出香味，加清水约1000毫升，再放入胡椒粉、盐、肝片，煮至汤沸时，用筷子轻轻将肝片拨散，随即下枸杞子、菊花，放味精，撒上葱花，起锅装碗淋入香油。经常服用。
03、肝肾亏虚型：
当出现视物模糊、眼及眼眶周围疼痛、眼睛酸胀、干涩流泪时属于肝肾亏虚型视疲劳，可选用以下食疗药膳方。
①枸杞子鸡丁
原料组成：鸡脯肉250克，枸杞子15克，青笋100克，葱花、精盐、酱油、菜油、湿淀粉、醋、绍酒各适量。
制作及用法：胸脯肉同青笋切成丁，鸡丁加精盐、湿淀粉拌均匀，枸杞子用温热水洗干净晾凉，炒锅内菜油烧至六成热，下鸡丁炒散，加绍酒、青笋炒匀，再烹入滋汁炒匀，撒入葱花、枸杞子炒匀，起锅入盘。经常服用。
②银杞明目汤
原料组成：银耳15克，枸杞子15克，茉莉花24朵，鸡肝100克，水豆粉3克，料酒、姜汁、食盐各适量。
制作及用法：将鸡肝洗净，切成薄片焯水备用；银耳洗净撕成小片，用清水浸泡焯水备用；茉莉花择去花蒂洗净，淡盐水浸泡15分钟备用；枸杞子洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐，随即下银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗中即可。经常食用。
③枸杞子海参鸽蛋
原料组成：海参50克，枸杞子15克，鸽蛋5个，调料适量。
制作及用法：将海参入汤焯后切菱形花刀，鸽蛋煮熟，去壳，滚上干豆粉，入花生油炸成黄色捞出；另取锅，放猪油少许，烧滚后下葱、姜、煸炒，倒入鸡汤，煮，去葱、姜，入酱油、料酒、胡椒面、海参，煨40分钟，入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出海参、枸杞子，入盘，鸽蛋放于海参周围；汁留锅中，入味精、水豆粉勾芡，淋沸猪油，浇在海参、鸽蛋等上。经常食用。