【养生保健】春天一碗汤 医生免开方

姚莎莉

    春天的天气最是反复无常，加上空气干燥，很多疾病都会在此时发生，居家调理可以对症煲点汤。养生保健中医主任姚明明介绍，今年雨水节气过后，降水增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃，所以，在这一时期，一定要注意对脾胃的养护，健脾利湿。饮食调养方面最好适量摄取辛甘发散之物，而不宜吃太多的酸收之味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、芋头等。另一方面，也可结合药膳进行调养，现给宗亲们推荐一下姚氏御医食疗方：

①砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净。将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。醒脾开胃利湿。

②疏肝乌笋汤：乌鸡半只，春笋片100克，当归5克，黄芪10克，红枣8枚，生姜15克，麦芽10克，花椒6～8粒。将乌鸡洗净斩块，冷水下锅，加花椒焯水。当归、黄芪、麦芽洗净，装入茶包，与红枣、乌鸡、生姜一起放入砂锅中。加适量水，大火煮开后转小火，煲1小时左右。然后放入春笋片，加盐调味，再煲15分钟即成。有补血养肝、疏肝理气的功效。