民俗专家姚古讲述“老桂林”的清明习俗

姚波

民俗专家姚古讲述“老桂林”的清明习俗

http://www.gxnews.com.cn  2012年03月30日 17:29  

　　桂林生活网讯（记者刘毅　实习生秦紫霞）关于有2500多年历史的清明节，桂林民间有许多习俗和传说，可如今大多已淡出人们的记忆，许多年轻人甚至认为清明节仅仅是“扫墓”。
　　那么，桂林传统的清明节究竟是怎么过的？昨天，民俗专家姚古等人向记者讲述了一些桂林清明节的“老板路”，他认为传统民俗也应与时俱进，应对其去粗存精，使之符合时代发展的需要。
　　“老桂林”清明节做粉蒸肉、摆豆腐宴
　　扫墓祭祖少不了食物，清明节的食俗丰富多彩，而且每种食物背后都有一个民间传说。“清明节做粉蒸肉，是老桂林人的习俗。”民俗专家姚古说，粉蒸肉是桂林传说中的“十大碗”之一，俗称“九死一生”，正宗的吃法是用玻璃生菜包着吃。
　　为何要在清明节做粉蒸肉？姚古称，这里面有一个关于广福王的传说。相传广福王小时候家里穷，父母先后去世。广福王成年后，为老百姓做了很多好事，后来得道成仙。每年清明前后，总是雷雨交加，人们便知是广福王回来祭悼母亲。但许多人的房屋因此受损，广福王为弥补过失，就给受损的每户家庭一碗粉蒸肉。
　　“做豆腐也是桂林本地习俗，而且要做成豆腐宴。”姚古说，这当中也有一段传说，讲的是花园村一个卖豆腐的小贩与七星岩一位道长之间的事。除此之外，老桂林清明祭扫还会带诸如乌米饭、扣肉等食物，并用柳条编制的篮子来装，非常有特色。
　　踏青、放风筝、荡秋千，桂林有不少特色习俗
　　扫墓始终是清明节的重头戏。姚古说，从前每逢清明，桂林家家户户都要打纸钱，“一叠叠长方形的那种草纸，摆在木桩上，再拿个两头半圆形、中间有个点的锥子，往草纸上打，印出铜钱的样子。”打钱纸的习俗相传已久，虽然费劲，却是为了表示对过世亲人的心意。
　　待到扫墓时，人们便挑着一担一担的钱纸去烧，因为烧得越多，就代表自己越孝顺。现在的人改成了烧“房子”“手机”，其实是一个道理。除了烧钱纸，还要“修老屋”，也就是整理坟头，“但如今公墓管理已经完备，人们不再需要亲自去打理。”
　　除了祭扫，桂林人过清明节还会放风筝、荡秋千，还有一些少数民族的人在这一天斗鸡。相比祭祀的沉重，这些活动代表了清明节所蕴含的另一层意思——— 亲近自然，珍爱生命。
　　“以前尧山一带有很多人放风筝。过了一个冬天，人们出门放松活动，放风筝寓意是将一年的晦气放出去，迎接新气象。”姚古说，以前放风筝的人随处可见，正阳路还有人专卖风筝。

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传统要去粗存精，还要符合时代发展

　　说起民间习俗滔滔不绝的姚古，对传统的东西依然保持理智。他说；“传统是根，不能丢，但死抱传统也没得出息。”他认为，传统文化中的精华部分要吸收，糟粕就要剔除，清明节的民间习俗也是一样。

　　“以前讲孕妇不能扫墓，有生和死的相撞，经期妇女也不能扫墓，有红和白的相撞，这毫无科学依据，不能盲目继承。”姚古说，以前的人扫墓时都是穿草鞋，身上绑一根草绳，衣物的颜色都比较素净，“这点是合情合理的，是对死者的尊重，这类习俗健康向上，应该发扬。”

　　关于插柳、戴柳一说，姚古也有自己的看法——— “插柳戴柳传说是为了纪念忠义之臣介子推，寓意好，但是以前人不多，折几条不会造成什么损失。现在就有点不合时宜了，要是人人都去折，那桂林市的柳树都看不得了。”

　　“我们可以把折柳变成种树，其实济南那边就有在河边种柳树的习俗。”姚古认为，传统习俗应该与时俱进，符合时代发展要求，方能被人们传承下去。

　　姚古说，现在一些丧葬、祭扫的“新观念”其实并不新，反而是一种回归。“远古时期，人们扫墓是不放鞭炮的，讲究‘入土为安’，后来放鞭炮才兴起，愈演愈烈；现在，人们开始倡导文明祭祀，墓园也朝生态化发展，这其实是一种返璞归真，回归宁静。”

　　姚古说，清明祭祀，表达的是一份追忆、缅怀，最主要的是将心意传达出来，而不是单纯讲求形式要多么隆重。

　　清明习俗的由来与“双重性”

　　如今，随着时代的发展，一些习俗逐渐变淡，许多年轻人对桂林本地清明习俗的认识处于空白状态，认为清明节仅仅是出去扫墓。其实，清明节具有“双重性”特点，一方面是一个文化节日，有哀悼、缅怀先人之意，另一方面又是一个节气，具有赏春欢乐的一面。

　　这种双重性与“寒食节”分不开。众所周知，清明原本只是一种节气的名称，“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延”，清明时节，春回大地，万物复苏，正是春耕春种、外出踏青的好时机。

　　唐宋以前，清明的前一天有一个节日叫“寒食节”。民间普遍认为，“寒食节”的形成，与春秋时代晋国公子重耳的臣子介子推“割肉奉君尽丹心”的传说有关，重耳为纪念死去的介子推，下令禁火冷食，后来成为清明节主要的祭扫坟墓内容。约从唐代开始，人们扫墓的同时，也伴之以踏青游乐的活动。宋元时期，清明节逐渐由附属于寒食节的地位，上升到取代寒食节的地位。

　　清明节的内涵发展至今，节日的内涵仍不断在丰富，现在更有一种饮水思源的感恩之意，以及孝道精神。

　　清明节期间，晚辈们往往能听见长辈们在诉说家族史，这是一种追根溯源，也是一种潜移默化的教育。有市民说，“曾看到一个人在为父亲扫墓时，拿着父亲曾经写的文章朗读，然后烧掉，他的儿子也站在旁边。这个场景很感人。”清明节，让一代代人懂得感恩，懂得孝道的重要，以及更珍惜自己和身边活着的亲人。

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　提示：桂林传统习俗“前三后四”今年清明假期方便错峰祭祀

　　今年清明节，国家规定假期是4月2日、3日、4日三天，这三天正好是桂林清明习俗中的“前三”，而6、7、8、9日是“后四”，其中7、8日两天是周末，大家可避开清明节当天的祭扫高峰期，选择人流量相对较少的时间扫墓。

　　关于“前三后四”的来历，民俗专家称，相传桂林从前每年的天气状况相对稳定，清明节的前三天和后四天，都有雷雨天气，传说是广福王前来为他去世的母亲上坟，于是人们便将清明节的“前三后四”作为祭扫的时间。

　　链接：清明节由来的传说

　　相传介子推在晋太子重耳流亡期间，从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤给濒临饿死的太子吃。而重耳即位成为晋文公后，加封有功之臣，唯独忘了介子推。得知介子推与其母上山隐居之后，晋文公亲自带人寻找，但始终找不到。于是有人献计，大火烧遍绵山，逼出介子推。火熄后，人们发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公悲痛不已。之后，从树洞里发现一封血书，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”

　　为了纪念介子推，晋文公下令这一天全国不准生火，只吃瓜果点心一类冷食，定为“寒食节”。第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活。便赐老柳树为“清明柳”，并诏告天下，把寒食节的后一天定为“清明节”。

　　由于寒食与清明时间相连，都有怀念祖先、祭祀前人的情感诉求，所以清明节的许多习俗便与寒食渐渐相融，从唐、宋时期开始清明与寒食两节并过。

　　延伸阅读 中国清明风俗

　　插柳

　　据说，插柳的风俗，也是为了纪念神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。

　　斗鸡

　　古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。

　　蚕花会

　　蚕花会是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。

　　荡秋千

　　荡秋千是我国古代清明节习俗。秋千的历史很古老，最早叫千秋，后来为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。《荆楚岁时记》记载：“春时悬长绳于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千。”由于清明荡秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节。

　　拔河

　　早期叫“牵钩”“钩强”，唐朝始叫“拔河”。它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。

　　踏青

　　我国民间长期保持着清明踏青的习惯。据《旧唐书》记载：“大历二年二月壬午，幸昆明池踏青。”可见，踏青春游的习俗早已流行。杜甫有“江边踏青罢，回首见旌旗”的诗句。到了宋代，踏青之风盛行。宋著名画家张择端的风俗画《清明上河图》就极其生动地描绘出以汴京外汴河为中心的清明时节的热闹情景。