生活中的小幸福让他们在困难中坚持下来

姚波

“夫妻店” 因为爱情走得更远

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2014-07-28

来源：中国青年报

　　生活中的小幸福让他们在困难中坚持下来

　　张漓是上海工程大学轨道交通专业的在读博士，他和女友姚滢楠在苏州旅行时发现一家特好吃的排骨店“桥头排骨”，他们就想把这家连锁店开到大连。

　　姚滢楠是大连海事大学刑法专业硕士生，她和张漓找到“发小”赵洋洋，计划开店。今年3月，张漓和姚滢楠来到“桥头排骨”店在秦皇岛的总部，协商获得了大连地区的独家经营权。“桥头排骨”大连店4月在大连西安路商业区的小巷开业了。

　　虽然是加盟店，但总部只为张漓和姚滢楠提供统一的调料配方。具体的排骨采购、口味风格，都需要张漓和姚滢楠自己尝试。北方人的饮食喜欢咸口，但太咸又影响排骨的口感，在开店前他们大约试炸了200多公斤排骨，才做出了觉得最好的口味。

　　张漓是博士，姚滢楠是硕士，“高知”开店卖排骨一下吸引了不少人的注意。

　　排骨店刚开始生产量很低，只有张漓一个人在后厨炸排骨，一锅只能炸5份，不少客人都抱怨排队等待的时间太长了，3人从早忙到晚，连吃饭的时间都没有。针对这个问题，他们多次讨论解决方案，慢慢摸索到了规律，产量提高了一倍。随着团队越来越壮大，他们开始计划开办分店。

　　张漓有着理工科学生良好的逻辑思维和充满创意的想法，是团队的核心，统筹店铺的运营发展。姚滢楠学习法学专业，对合同的撰写、经营执照的办理有着扎实的基础知识，帮助团队解决法律方面的问题。

　　在张漓眼里，姚滢楠是个能吃苦的姑娘。店铺刚开业时人手紧张，每天开业前都要花一个多小时筹备，把排骨用调料腌制起来，这些工作都要姚滢楠来做，店铺客人多时，根本没有时间吃饭。姚滢楠不怕吃苦，因为她相信张漓能闯出一片天地。

　　张漓觉得情侣在一起最重要的就是能有思想上的共鸣，创业初期最困难的时候，压力非常大，但自己的每一个想法甚至眼神对方都能马上理解。有时候情绪不好，他们还会用对对联、说英语的方式调整心情，这些生活中的小幸福让他们在最困难阶段坚持下来。

　　“很多人都觉得我们读了这么多年书却来卖排骨没有意义，我觉得校园中学习到的知识在创业过程中时刻帮助着我们。”姚滢楠希望用亲身经历让更多有创业梦想的大学生看到，只要勇敢地迈出那一步，世界也许马上就大不相同。